Joda, jeg er her, selv om det er lenge mellom hvert innlegg... Dagene går så altfor fort, man har fullt opp med familie, jobb og trening - og da blir det lite tid til å poste innlegg dessverre... Å ikke for å glemme at det endelig er tid for litt mer uteliv, vi har hatt mange fine dager på Evjen nå :)

Akkurat nå driver jeg å forbereder konfirmasjon, Erika skal feires på søndag. Masse jobb, masse å tenke på.. Ida har ansvar for maten, hun lager koldtbord (selv om jeg vet hun har kontroll, må jeg følge med litt).. I dag er den store kakedagen for min del, alt skal gjøres ferdig.. Og jeg gleder meg til dagen er der, for jeg vet at denne gangen kan jeg smake på de kakene jeg vil :)   (selv om jeg ikke er så veldig glad i kaker, hehe)

Ellers er all pynt på plass, blomster er ordnet med og de største innkjøpene er unnagjort. Må ta en liten runde i morgen før huset skal klargjøres, men det går fint!

Familien vår er dessverre dårlige talere, så tale for dagen utgår.. MEN, Erika skal synge - sang og musikk er hennes store lidenskap! Den ene har hun skrevet selv, de andre blir vel ei overraskelse tror jeg... Dette blir bra!

So long!

Beklager at jeg har vært fraværende den siste tiden - har vært opptatt med familie, jobb og trening... Vi har også feiret en bursdag og har begynt å planlegge konfirmasjon i mai :)

Nå har vi tatt påskeferie, været er endelig bra og hva skjer? Joda, tilbringer dagen på legevakta med ene jenta... I tillegg er guttungen småpjusk - så det var den skituren! Satser på at de er i bedre form i morgen, så vi kommer oss ut en tur - skal gå til Elgshøgda og forhåpentligvis få tatt en titt i hytta jeg var masse på som jentunge :)

Dagens middag er grillmat - årets første grillmåltid! Vi gleder oss stort, sommerkoteletter, spareribs og grønnsaksgrillspyd pluss masse godt tilbehør - NAM!

Ønsker alle som er innom ei riktig god påske!! :D

"Itj fårrå nålles"

...siden æ starta m glutenfri kost! Ett år m både opptura og nedtura, men alt i alt har æ lært kjæmpemasse :) Å ikke minst, formen begynne endelig å bli bedre - å d like æ!!

Uansett, d har ikke vært ett år æ ønske å gjenopplev, t d har utfordringan vært for mang... Fra den lettelsa æ følt da æ fikk bekrefta at d ikke va 'i hodet' problemet satt, men cøliaki - t å lær å legg om innkjøp, matlaging, planlegging.. Å i tillegg ikke få forventa effekt av dietten etter forventa tid - æ har måtta jobba masse m psyken min for å klar å takle d.. Har mang gang tenkt at d hadd vært bedre om d vises uttapå at man har cøliaki, kanskje har man møtt mer forståelse fra omverden da? Stadig vekk bli spurt om "e du ikke bra no eller da?", at man får hør at man e lat og at d bare e 'syt' å ikke grei å jobb full stilling - d tar på!  Etter hvert lære man å tenk at d e folks uvitenhet som snakke når dæm uttale at dæm ikke skjønne at d her ikke har blitt bra (nesten over natta) - "du går jo på diett no", dæm kjenne jo flere m cøliaki som ikke hold på 'sånn'...

Æ har no endelig begynt å få igjen energien, d va nå som skjedd nesten akkurat da æ runda ett år.. Jobbe no i 60% av stillinga mi, og øke etterhvert som formen bli bedre - tar små skritt for å ikke ramle ned igjen (for d har æ ikke krefta t!)

Sende av å t nån 'sorte tanka' t den gamle fastlegen min, som ikke tok tak i problemet - sjøl om æ hadd slitt m d samme iallefall i 10år... Hadd han bare hørt på mæ, så kunna my ha vært annerledes no... Men, tida har gått og d e lite å gjør nå m no, så æ velge å sjå framover og pris mæ lykkelig over den supre fastlegen æ har i dag!! Han har vært, og e, en utrolig støtte!!! STOOR TAKK :))

I tillegg e æ så heldig å ha en super mann, han har aldri (å da mene æ ALDRI!) klaga på at æ ikke har hatt energi t å vær m ongan eller ta etter ting i huset! Da æ kom så langt at æ sjøl innså at æ mått ta en pause (d va før æ fikk vit d her), syntes han at d va bra, han hadd vel sjett d ei stund at batteriet mitt va mer enn tomt.. Han har i tillegg vært veldig flink t å brems mæ de dagan æ har hatt litt energi t overs - for han har erfart at d får vi bare igjen for neste dag og kanskje dagen etter der igjen...

Å æ e så heldig å ha 4 fine onga og ei mamma som har gjort alt ho kan for at æ ska få d bra igjen - i tillegg t ei nabokjærring som kjæm m f.eks flatbrød t mæ... Å d e ellers mang fler som har 'backa' m opp - dæm veie opp for dæm som har vært ut etter å gjør livet 'surt' i den her perioden...

Så alt i alt folkens, d her bli bra!! :))

Take care!

Og jeg har hjemmedag! Planer for dagen er å få kjøpt nytt kjøleskap og komfyr - har fått bytta ut kjøkkengulvet nå og er strålende fornøyd :))

I helga feira vi sønnens 8årsdag, med fullt hus og stormende jubel! Kaker ble det i mange varianter, og de fleste var selvfølgelig glutenfri :) Han er svoren Liverpool-fan som sin far, så jeg tenkte jeg skulle overraske med rød kake.. Gjorde det veldig enkelt, Toro sjokoladekake med marsmallowsfondant

Og han ble veldig fornøyd!!

Det er egentlig lenge siden jeg har lagd kaker som tar litt tid å pynte, selv om det er noe jeg elsker! Har bakt en del på bestilling, både til bryllup og dåp - skal forresten levere dåpskake nå til helga :) Blir rosa hjertekake pyntet med sommerfugler og blomster. Gleder meg!!!

See u - straks på tur ut døra!!

... og gjett om det var godt?! Det absolutt beste jeg har smakt siden jeg begynte med glutenfri kost - så i kveld har jeg virkelig kost meg med kveldsmaten :))

Brukte Semper LANTBRØDSMIX, og fulgte framgangsmåten til punkt og prikke (bortsett fra at jeg tilsatte litt solsikkekjerner).

Fra jeg blanda alt sammen til brødet var ferdig stekt, brukte jeg bare litt over en time... Så da kan man bake og ha ferskt brød når man vil egentlig!

Har du bakt dette brødet, hva synes du isåfall??

So long :))

Og har det bare bra - har bare vært litt sløv... Har slitt med betennelse i ei skulder, og det betyr lite datatid...

Siden sist har vi fått ny sofa, klagde på den vi hadde og fikk en ny - veldig fornøyd :)

I dag har jeg vært på introduksjonstime på MaxGym, sammen med ei venninne - no bli vi spræk!! (?) Skal ivei igjen i morgen, på Corebar - blir spennende :) Satser på tre treningsrunder i uka, kan ikke gå ut for hardt, hehe :D Følte virkelig at tiden er inne for å gjøre noe godt for kroppen min, for etter så mange år der jeg har blitt i stadig dårligere form, må jeg bare ta grep :)

Nå skal jeg sette deig til GRYTEBRØD. Ida (eldstejenta) har jaktet på det 'perfekte' glutenfri brødet siden hun fikk vite at hun har cøliaki, og dette scorer visst høyt!!

500g glutenfritt mel

1/4ts tørrgjær

1,5-2ts salt

4dl vann, lunkent

Fiberhusk, svelle i vannet i 10min

(Tilsett gjerne div frø for et grovere brød)

Bland ingrediensene lett sammen, og sett deigen til heving i 18 (!) timer. Stekes i leirgryte/ildfastform med lokk - husk å legg leirgryta i vann før bruk! Varm gryta/forma i ovnen før du har i deigen.

Stekes på nederste rille, 250grader i 30 min m/lokk og 15 min uten lokk...

ENJOY :))

Hadde besøk av takstmann på onsdag, og det ble som jeg trodde - hele gulvet må byttes ut... Ble ikke videre fornøyd, ettersom han mente vi må ha ei metall-list i døråpningen mot gangen... Diskuterte heftig mot dette, og håper jeg når frem og at de skifter hele lengden, helt ut i gangen... Alternativet er å bytte bare noe av kjøkkengulvet...  Men, uansett blir det en del slipearbeid, for fargeforskjellen blir stooor... Virkelig bra at andre skal ta seg av jobben :))

Så nå er det bare å vente...

...og for å få til det, må det ryddes og sorteres i leker og lego! Har hatt ei bra økt der nå, og vi begynner se slutten på rydde- og sorteringsjobben :) Vi har blitt enige om at han kanskje ikke trenger å ønske seg mer lego nå, han har så det holder og vel så det...

I morgen skal skuvsenga ut og nysenga inn - han fikk seng i bursdagsgave på forskudd, og ble kjempeglad!! Nye gardiner er også klare til å henges opp, Liverpool så klart!! (Ihvertfall ifølge far og sønn....) Bli bra tenke æ :))

Har storveitja hjemme i helga, så vi får prøve å bake litt... Skal ihvertfall lage oss lefse til tacoen :))

Prøver vi noe nytt, deler jeg oppskrift etter hvert...

Ellers blir helga prega av at Erika skal delta på UKM - lydprøver på lørdag og show på søndag... Artig!!

So long....!

Ringte forsikringsselskapet for å melde inn skaden på kjøkkenet i går, klar forsikringgsak heldigvis!! Må ha takstmann osv, og tenkte at det her tar vel på tida... Neida, etter 2,5t ringte det takstmann til meg gitt, og han kommer allerede i morgen! Det kaller jeg kjapt levert, og må si jeg er imponert :))

Nå er vi utrolig spent på hvor stor skaden er, og hvordan det ser ut under parketten... Forbereder meg på at hele kjøkkengulvet må byttes... MEN, nå skal jeg ikke ta sorgene på forskudd!!! Ordner seg dette vettu :)

Nå skal husmora settes i sving - have a nice day!!

Dagen starta rolig, idyll i heimen :)) Mannen tok med seg alle barna for å stå slalom... Jeg gjorde unna diverse gjøremål og fikk kjøpt nye Skogstadbukser til gjengen - dæm væks da!! ;))

Ble litt mer action utpå dagen!! Hørte dryppe-lyder fra bak kjøleskapet - gikk fort å få tømt det og dradd det frem gitt! Viste seg at oppsamlingskoppen for vannet bak har gått til h.... og parketten så ikke særlig fin ut.... Så nå er det opptørking på gang, men regner med at vi må rive opp gulvet for å se hvordan det ser ut under... Flott!! :/  Neida, ordner seg dette vettu - nå får jeg kaskje kjøpt det kjøleskapet jeg og ungene har hatt lyst på leeenge! :))

Nå har vi spist pizza, som ble supergod, ungene ser tv og mannen smører ski til morgendagens skirenn - de' e hælg!!

Enjoy!!